Минтай (Gadus Chalcogrammus)

Минтай представляет собой популярную среди потребителей рыбу семейства Тресковых. Максимальный размер тела составляет около 1 метра при массе в 3,85 кг. Представительница океана имеет три спинных плавника и специфический ус внизу подбородка. Пятнистая окраска придает «Gadus Chalcogrammus» определенную экзотичность.

Лабардан предпочитает придерживаться холодных вод (2-9°С) и глубин до 300 метров. Общий период жизни трески составляет 15 лет. В нерестовый момент минтай подходит близко к мелководью побережья, откладывая до нескольких миллионов икринок. Уровень половой зрелости рыбы, как правило, достигается при 4-х летнем возрасте. Рационом питания мелкого «Gadus Chalcogrammus» выступает мелкий планктон. После хищник активно охотится на сельдь, мойву, песчаник, корюшку и кальмары.

Масштабный промысел рыбы осуществляется при помощи специальных тралов и неводов. Минтай пользуется широкой популярностью, так как имеет питательное мясо и полезную икру. Из трески получаются отличные полуфабрикаты, сурими (имитация крабового мяса), печень и ингредиенты для многих кулинарных блюд.